Holger Koch Weißburgunder *** trocken 2019

Holger Koch Weißburgunder *** trocken 2019

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Dieses Große Gewächs kommt milder rüber als das Herrenstück. Auch hier Blumigkeit, weiße Frucht,... mehr

Dieses Große Gewächs kommt milder rüber als das Herrenstück. Auch hier Blumigkeit, weiße Frucht, weiße Blüten, Birne, verspielt. Noch mehr kühler Gripp im Mund. Er packt für einen Weißburgunder richtig zu. Trotzdem ist der Gerbstoff weich. Die Phenolik ist nicht so stark. Wir haben genau das richtige Maß zwischen Struktur und weicher, reifer Frucht. Zwischen der Extraktsüße und dieser schönen Säure, die sich aber auch durch ein bisschen Orangenabrieb, Sanddorn, Zitronengras und der, in diesem Jahrgang so typische, Teenote auszeichnet.

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