Bernhard Huber Chardonnay Alte Reben trocken 2018 Malterdingen Baden

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  Jahrgang 2018 In Malterdingen gab es in den 50er Jahren ca. 20 ha Chardonnay. Damals... mehr

 Jahrgang 2018 In Malterdingen gab es in den 50er Jahren ca. 20 ha Chardonnay. Damals gab es bei uns im Badischen zu wenig Weißburgunder-Pfropfreben. So holten sich die Winzer Weißburgunder-Reben in Burgund. Wie sich erst vor einigen Jahren herausstellte, waren dies aber Chardonnay-Reben. Die Winzer waren in den 50er, 60er und 70er Jahren sehr unzufrieden mit dieser Sorte, weil sie nur sehr geringe Erträge brachte. Aus diesem Grund wurden die meisten Anlagen gerodet, nur zwei davon blieben stehen, die sich heute in unserem Besitz befinden. In den Jahren 1989 wurden neue Chardonnay-Anlagen erstellt.

 

Der Chardonnay machte die alkoholische und malolaktische Gärung zu je einem Drittel in neuen, zweit und drittbelegten Barriques durch. Insgesamt 12-monatige Vinifizierung im Barrique.
12,5 % vol

enthält Sulfite

 

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