Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Blanc 2021

Die Trauben für diesen Pinot Blanc reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen.Weinbereitung.Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beeren-schalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass mit langem Hefelager folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickeln konnte.VerkostungsnotizKlar, frisch und fein in der schon recht intensiven Frucht. Saftig und brillant am Gaumen und angenehm pikant. Feinster Schmelz, dezente Holzaromatik, fein eingebunden, mineralisch langanhaltend am Gaumen.