Marchesi Alfieri Barbera Asti La Tota 2020

Farbe: rot, Jahrgang: 2020 Das Weingut Marchesi Alfieri liegt auf den Hügeln zwischen Asti und Alba. Rund um die historischen Gebäude des Schlosses Alfieri in San Martino Alfieri befindet sich auch die Weinkellerei.Das Weingut wird von Emanuela, Antonella und Giovanna San Martino di San Germano unter Mithilfe des Oenologen Mario Olivero geführt. Die Trauben dieses Weines, stammen aus den eigenen Weinbergen (11 ha). Diese unterscheiden sich teilweise von Boden und Klonen. Die Trauben werden getrennt vinifiziert und erst nach der Holzreifung zusammengeführt.
Traubenselektion am Sortiertisch, gefolgt von einem schonenden Abbeeren. Fermentation auf der Schale in Stahltanks bei Temperaturen von 28 ° bis 30 °C durchschnittlich 10-11 Tage mit Délestage. Malolaktische Gärung im Stahltank, danach  ca. 1 Jahr in französischen 225 und 500 Liter Eichenfässern (Allier und Troncais) gereift. Nach der Flaschenabfüllung bleibt der Wein unter kontrollierter Temperatur für 3-6 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt.
Ein feines und fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Pflaumen und Vanille. Elegant und klar am Gaumen, gut balanciert zwischen reifen roten Früchten und Vanille, Holz.
Passt zu: Nudel und Reisgerichten, dunkles und helles Fleisch mit mittelkräftigen Käse. 14,5 % vol