Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2016 Restmenge

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Jahrgang 2016.  Der Name Gavarini Chiniera stammt von der Cru Lage welche in ca. 350 m Höhe mit einer Fläche von 3 ha nach Süden schaut. Die Weinbereitung des Barolo Gavarini Chiniera erfolgt durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Gavarini Chiniera 8-10 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird. 14,5 % vol.alc.

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