Massolino Moscato d`Asti 2023

Er ist einer der großen Klassiker des Piemonts: der Moscato d’Asti. Neben den klassischen roten Rebsorten und Weinen wie Nebbiolo, Barbera oder Dolcetto, neben Barolo und Barbaresco sticht dieser weiße, leicht moussierende, blumig duftende und restsüße Muskateller all’italiana deutlich hervor. Wie entsteht so ein himmlischer Tropfen? Indem der zu Wein vergorene Muskateller noch während der Gärung abgekühlt und gefiltert wird, so dass nur noch wenig Hefe übrigbleibt, die in Drucktanks ihre Arbeit fortsetzt und für die leise Perlage sorgt. Ganz im Gegensatz zur Industrieware, bei der das Kohlendioxid erst später in den Wein gepumpt wird.Der leuchtend strohgelbe Wein duftet verführerisch nach Rosen und Lychee, Minze und Muskat, hinzu kommen Noten von kandierten Zitronenschalen, gelben Äpfeln und Birnen. Am Gaumen verbindet sich diese süß-saftige Frucht mit dem dezent feinen Mousseux und der reifen Säure zu einem Wein, bei dem man sofort schwach wird und nach einem zweiten Glas verlangt. 5%vol.