Marchesi Alfieri San Germano Pinot Nero 2012

Marchesi Alfieri San Germano Pinot Nero 2012

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Rubinrote Farbe mit guter Konsistenz und Tiefe.Typisches Aroma ist komplex und mit Duft von... mehr
Rubinrote Farbe mit guter Konsistenz und Tiefe.Typisches Aroma ist komplex und mit Duft von Violett und Heidelbeere. Vollmundig, strukturiert mit offensichtlich weichen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.Reife und erhöht die Komplexität für über 7-8 Jahre von der Ernte.Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch, gefolgt von sanfter Entflechtung und Zerkleinerung.Fermentation und traditionelle Mazeration für 10-12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (max 28 ° C - 82 ° F) in niedrigen, breiten Tanks für verbesserten Kontakt zwischen den Häuten und dem Most. Tägliches Delestage (Rack und Return) in der ersten Woche der Fermentation gefolgt von leichter Benetzung der Mütze Schließlich wird es in die französische Eiche abgezogen.
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