Dolcetto d´Alba Paolo Conterno 2015 -Restmenge-

Jahrgang 2015 100 % Dolcetto. Dieser schmeichelhafte Dolcetto stammt von der Spitzenlage Ginestra bei Monforte. Die Reben werden auf Kalk- und tonhaltigen Mergel im Guyot-System angebaut. Die Trauben werden manuell geerntet, eingemaischt und 3-5 Tage auf den Schalen stehengelassen um Farbe und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Der weitere Ausbau erfolgt nur in Edelstahlbehältern, um den Wein die Frische zu bewahren.
Duft: würzig, Anflüge von Cassis und Sauerkirschen.
Gaumen: geschmeidig, charaktervoll, Anklänge von Bittermandeln. Kann auch kühler serviert werden.