Kellerei Tramin Pinot Grigio Unterebner 2020

Jahrgang 2020. Dieser Wein wird aus den besten Rebbeständen der Sorte Ruländer des Unterebnerhofes in Söll bei Tramin gewonnen. Der Unterebnerhof befindet sich in einer Süd-Ost expandierten Hanglage auf 430 m Meereshöhe, mit schottrigen Lehmböden mit hohem Kalkanteil, welcher für das ausgeglichene Rebwachstum und die hohe Traubenqualität verantwortlich sind.  

Vinifikation: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und sofort abgepresst. Die anschließende Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18-20 C) im Holzfass. Der Ausbau erfolgte im Holzfass zu 80 % und in kleinen Barriques zu 20 %. In den Barriquefässern fand der biologische Säureabbau statt.

Der Pinot Grigio Unterebner ist ein exclusiver Wein mit goldgelben Farbnuancen. Er hat feine, elegante Aromen von Blütenhonig mit tropischen Früchten, mit Vanillegeschmack und leicht buttrigen Noten. Säure und Körper sind sehr ausgeglichen. Passt zu leicht gewürzten weißen Fleisch, leichten Vorspeisen, Fischgerichten.