Amarone della Valpolicella Classico Allegrini 2012

Amarone della Valpolicella Classico Allegrini 2012

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Jahrgang: 2012 Herstellung nach dem Appassimento- Verfahren. Die getrockneten Trauben werden... mehr

Jahrgang: 2012 Herstellung nach dem Appassimento- Verfahren. Die getrockneten Trauben werden nach einer Ruhezeit von 3-4 Monaten entrappt und sanft gepresst. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 20 - 30° über einen Zeitraum von 16 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Im April wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 36 Monate ausgebaut. Die Flaschenreife beträgt 18 Monate.

Dichter, marmeladiger Amarone mit vollem Körper, feine Säure. Cuvée aus 80 % Corvina Veronese, 15 % Rondinella, 5 % Oseleta.

15,5 % vol

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