Tedeschi Corasco 2015

Tedeschi Corasco 2015

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Dieser Wein wird aus Trauben ausgewählt aus den venezianischen Territorien: Corvina Sorte auf... mehr

Dieser Wein wird aus Trauben ausgewählt aus den venezianischen Territorien: Corvina Sorte auf den Moraine Hügeln im Herzen von Valpolicella, Raboso Sorte angebaut in Oderzo (Treviso) und Refosco Sorte angebaut in Aquileia gewachsen. Dieser Wein wird in einer traditionellen Veronese Weise hergestellt: Rosinen-Trocknung der Trauben. Die Wirkung ist teilweise Dehydratation: Die Trauben, die in Kisten für etwa einen Monat platziert werden, verlieren etwa 8-10% ihres Gewichts. Dieser Wasserverlust bereichert natürlich den Zuckergehalt der Trauben, den Trockenextrakt und die Farbe des Weines. Vor-Fermentation Aromen entstehen während des Trocknens. diese vermischen sich anschließend mit Fermentationsaromen und vor allem mit tertiären Aromen aus dem Altern des Weines in Holzfässern. Rebsorten : 75% Corvina, 20% Refosco, 5% Raboso.

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