Heinrich Gernot Blaufränkisch 2017

Jahrgang 2017 Vinifikation: Lese von Hand , Selektion im Weingarten, sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung im Stahltank bei 28 bis 32°C, Maischeumwälzung mit Pulsair-System, Maischestandzeit zwei bis drei Wochen, Malolaktik im Stahltank, Ausbau im Eichenholzgärständer und gebrauchten Barriques, abgefüllt Mitte April 2011 mit Glasverschluss.
Charakter: Die österreichische Paradesorte zeigt sich in dunklem Rubingranat. In der Nase frische Brombeeren begleitet von einem Hauch floraler Noten. Feine sortentypische Würzigkeit unterlegt von Lakritze. Am Gaumen lebendig rotbeerig und frisch, Anklänge von reifen Weichseln. Elegante Textur mit mineralischen Finish, das von einem zarten Säurebogen begleitet wird. 13,5% Vol

enthält Sulfite