Heinrich Gernot Gabarinza 2016 Bio

Farbe: rot, Jahrgang: 2016 Herkunft: Bis zu 30-jährige Rebstöcke in der Lage Gabarinza, im oberen Bereich auf eiszeitlichem Terrassenschotter, im Hangbereich auf feinkörnig-sandig-kalkigen Seesedimenten mit deutlichem Lehmanteil.
Vinifikation: Lese von Hand Anfang September bis Mitte Oktober, Selektion im Weingarten, sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung in Eichenholzgärständer bei 28 bis 32°C, manuelles Untertauchen der Maische, Maischestandzeit von 4 Wochen, Malolaktik im Holzgärständer, 20 Monate Reifung in 500 Liter Eichenfässern, abgefüllt Mitte Mai 2012.
Cuvée aus 40 % Merlot, 30 % Blaufränkisch, 30 % Zweigelt.
Charakter: dunkles Rubingranat. Schwarze Beerenfrucht, dunkle Mineralität, Orangenzesten, etwas Gewürznelke, am Gaumen Eukalyptus, Lakritze, Weichsel, Gewürznelke, Zimt, feiner Säurebogen, präsente Tannine, komplexer Gesamteindruck, sehr gutes Lagerpotenzial. 

13,5 % vol.

enthält Sulfite