Ribas Soma 2020 Bio

 Jahrgang 2020. Dieser Wein entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Bodega Ribas und Sioneta Oliver, die nicht nur zur Familie Ribas zählt, sonder auch einen mit Viognier bepflanzten Weinberg nahe Consell besitzt. Manuelle Lese und Selektion der Trauben an den Rebstöcken der Viognier, einer sehr mediterranen Rebsorte mit einem großartigen Aromapotenzial. Der Wein wird zu 20% in neuen, französischen Eichenfässern vergoren, wo er danach noch 6 Monate reift. Der verbleibende Teil von 80% wird in Edelstahltanks und auf seiner Hefelager ausgebaut, welches ihm Komplexität und Geschmeidigkeit verleith. 14% vol.alc.