Belondrade Quinta Apolonia 2021 Bio

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Jahrgang 2021. Quinta Apolonia stammt aus eigenen Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von... mehr

Jahrgang 2021. Quinta Apolonia stammt aus eigenen Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 8 Jahren. In Kies- und tonhaltigen Sandböden gepflanzt, befinden sie sich auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.
Im Keller gären die Trauben des Quinta Apolonia in Edelstahltanks und in Betoneiern. Dann erfolgt eine Assemblage mit dem Wein, aus dem auch sein großer Bruder, der Belondrade y Lurton, hergestellt wird, der aus 80 Jahre alten Reben stammt und in Holzfässern vergoren wird.
Quinta Apolonia wurde mit dem Namen einer der Töchter von Didier Belondra getauft und ist ein Wein, der die Spritzigkeit der Verdejo mit der Komplexität des Holzfasses verbindet. Der sortenreinste Ausdruck dieser Traube.

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