Pazo Señorans 2021

Die Weißweine des Herstellers Pazo de Señorans werden zu 100 % aus der im Nordwesten Spaniens heimischen Albariñotraube hergestellt. Pazo de Señorans ist ein Familienbetrieb, der 1989 im spanischen Weißweinparadies D.O. Rías Baixas gegründet wurde. Die Bodega befindet sich abgelegen im kleinen Ort Vilanoviña. Mit 400.000 Flaschen gehört die Bodega zu den größeren Herstellern in der kleinteiligen D.O. Rías Baixas. Doch die relative Größe ist der Qualität nicht abträglich, wie man sich Jahr für Jahr überzeugen kann: Der Wein gehört seit Jahren zu den konstantesten Weißweinen Spaniens.Der Pazo Señorans vereint mineralische Aromen und florale Noten. Am Gaumen reife Frucht, grüner Apfel mit Anklängen von Zitrusfrüchten. Schöne Säure, vollmundig, gute Struktur. Im Gegensatz zu vielen anderen Albariños altert Pazo Señorans ganz hervorragend, 2-3 Jahre nach Vermarktungsbeginn trinkt sich der Wein wunderbar und kann sicher noch ein paar Jahre mehr.