Recaredo Cava Relats Brut Nature Gran Reserva 2015 Bio

1924 gründete Josep Mata Cappellades das Weingut Recaredo. Er benannte es nach seinem Vater Recaredo Mata Figueres. Das Gut in der Stadt Sant Sadurní d’Anoia war damals noch klein und unbekannt. Josep produzierte seine ersten Cavas in seinem Haus mitten in der Stadt. Über die Jahre hinweg zeigte sich der leidenschaftliche Enthusiasmus, den der Winzer in jeden seiner Schaumweine einfließen ließ.Das Lesegut aus den Bergen in Alta Penedès bewirtschaftete Josep nicht immer biodynamisch. Die auf Rudolf Steiner zurückgehende Anschauung ist erst seit 2005 Teil der Unternehmensphilosophie. Heute ist das Weingut durch den biodynamischen Anbauverband Demeter zertifiziert. Dies beweist, wie sorgfältig die Winzer den strengen Vorgaben des Verbandes nachkommen und dass sie auch die besonderen Präparate verwenden. Inzwischen liegt Recaredo in den Händen von Josep Mata Cappellades‘ Söhnen Josep und Antoni Mata Casanovas. Sie setzen die Philosophie ihres Vaters fort, wirtschaften biodynamisch und stellen trockene Brut Nature Cavas her. 12,0% vol.alc.