Karl H. Johner Auxerrois 2022

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Wir haben den Auxerrois schon seit sehr vielen Jahren im Anbau. Von den Eigenschaften kann... mehr

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Wir haben den Auxerrois schon seit sehr vielen Jahren im Anbau.
Von den Eigenschaften kann man ihn sehr gut mit Weißer Burgunder vergleichen. Die schöne Gelbfruchtaromatik entsteht schon bei moderaten Mostgewichten. Gleichzeitig sind die Säurewerte ebenfalls dezenter im Vergleich zum Weißer Burgunder. In den heißen Jahrgängen werden die Moste daher mit Weinsäure und Äpfelsäure passend angesäuert.