Château l'Ermitage d'Auzan Saint Cecile Blanc 2023

Am Südhang von Nîmes mit Blick auf die Camargue und das Mittelmeer profitiert Château L’Ermite d´Auzan von einem Perfekten Mikroklima. Der Château L'Ermitage Sainte Cécile ist ein Weißwein der zu aus den Rebsorten Roussanne 70%, Viognier 20% und Grenache Blanc 10% vinifiziert wurde und aus dem südfranzösischen Weinanbaugebiet Costières de Nîmes stammt. Die Weintrauben wurden vollständig entrappt und der Most wurde vor der alkoholischen Gärung auf 6°C gekühlt um mehr fruchtige Aromen zu gewinnen. Die Fermentation erfolgte dann bei einer geführten Gärtemperatur von 16°C. Der Ausbau erfolgt während 3 Monate in 400 Liter fassenden neuen Holzfässern. Der Hefesatz wurde während dieser Reifezeit immer wieder aufgerührt (Bâtonnage). Empfohlene Trinktemperatur: 12-14°C
13,5%Vol.