Vietti Barolo Rocche 2009 -Restmenge-

Jahrgang 2009 Der Barolo Rocche von der Familie Vietti. Die Trauben wurden in Rocche in Castiglione gelesen. Nach der Pressung und alkohlischen Fermentation bleibt der Wein 4 Wochen lang bei 30- 32 Grad Celsius im Stahltank. Durch ständiges Überpumpen geben die Traubenschalen viel Farbe und Geschmack ab. Anschließend reift der Wein für 31 Monate in slawonischer Eiche. Unfiltriert am 11. Juli 2012 abgefüllt. Komplex, voller Körper, intensive Aromen getrockneter Rosen, Likör,  Gewürze und Trüffel. Elegant und kraftvoll, gut balanciert, seidiges Tannin, langes Finale.Passt zu: Herzhaften Speisen, Wild, dunklen Fleisch, scharfen Käse. 14,63% vol.alc.