Riecine Chianti Classico 2021

Jahrgang 2021. Dieser reinsortige Sangiovese wurde Ende September und Anfang Oktober von Hand gelesen, sortiert und nach Parzellen in Nomblot-Fermentern vergoren. Die Mazeration dauerte ca. zehn Tage, danach wurde langsam abgepresst und der Wein über 14 Monate hinweg in gebrauchten Tonneaux und großen Fudern unter der Leitung des Önologen Carlo Ferrini ausgebaut.Der granatrote Chianti Classico duftet so sinnlich und verführerisch, dass man das Glas gar nicht wieder abstellen möchte. Süße Kirschen, gehüllt in flüssige Schokolade, ein wenig Marzipan und Leder, Unterholz und Blüten charakterisieren den Wein im Duft. Am Gaumen liefert er ein feines Korsett an reifem, aber für Sangiovese typisch markantem Tannin und eine die Frucht durchdringende lebendige Säure. Der Wein hat sehr viel Energie wie auch Frische und zeigt sich am Gaumen mit grip und Biss. 14,0% vol.alc.