Doppio Passo Primitivo Salento 2020

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Der 2020 Doppio Passo Primitivo ist ein Rotwein mit wunderbarer Fülle und Charakter... mehr

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Der 2020 Doppio Passo Primitivo ist ein Rotwein mit wunderbarer Fülle und Charakter der farb und extraktreich ist. Am Gaumen präsentiert sich der Doppio Passo Primitivo sehr schmelzig und voluminös mit runder, feiner Fruchtsüße. Sobald die Gärung auf den vergorenen Beerenschalen des an der Rebe gereiften Primitivo abgeschlossen ist, erfolgt das "repassare" oder "erneuter Durchgang" mit dem im August geernteten Primitivo. Diese zweite Gärung erhöht leicht den Alkoholgehalt, der Wein wird dadurch farb- und extraktreich und bekommt mehr Fülle und Charakter.Passt wunderbar zu dunklem Fleisch, Gegrilltem oder Gerichten mit Thymian und Rosmarin. 13% vol.alc.

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