Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2018

Jahrgang 2018.  80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5 % Sangiovese. Mit der Hand geerntet und verlesen, lässt man diese Trauben anschließend für 3 Monate trocknen. Im Ergebnis ist ein großer Teil der Flüssigkeit verdampft, wodurch die Beeren sehr reich an Zucker sind. Nach der Gärung reift der Wein 30 Monate in Eichenholzfässern und danach noch einmal 12 Monate in der Flasche. 16,5 % vol alc.